Décembre a logiquement mis en avant le repas de Noël autour d’un feuilleté d’escargot, d’un jambon cru du Pays d’Auvergne, d’une rillette de saumon et d’une salade Landaise.
Un suprême de volaille de Bresse aux morilles accompagnés de pommes Smiley et d’un gratin de cardon en plat chaud. En dessert, la traditionnelle bûche de Noël « maison » chocolat ou mousseline framboise.
Papillotes et clémentines pour terminer ce repas.
Décembre est aussi l’occasion de reconduire l’opération « on bûche pour eux » en collaboration avec le chef Fabrice Bonnot et la participation plus qu’active des élèves de Ste Marie.
260 bûches ont été fabriquées et plus de 1000 parts vendues sur la Place de la République à Lyon au profit des enfants du Centre Léon Bérard.
Janvier voit l’arrivée de l’hiver et de notre animation « Soupe et Terroir » et notre participation pour la neuvième année consécutive à l’évènement « Soupe en Scène ».
Nous vous ferons un retour sur ces deux évènements prochainement.
Bon appétit et bonne année gourmande.
Olivier & Didier
Un suprême de volaille de Bresse aux morilles accompagnés de pommes Smiley et d’un gratin de cardon en plat chaud. En dessert, la traditionnelle bûche de Noël « maison » chocolat ou mousseline framboise.
Papillotes et clémentines pour terminer ce repas.
Décembre est aussi l’occasion de reconduire l’opération « on bûche pour eux » en collaboration avec le chef Fabrice Bonnot et la participation plus qu’active des élèves de Ste Marie.
260 bûches ont été fabriquées et plus de 1000 parts vendues sur la Place de la République à Lyon au profit des enfants du Centre Léon Bérard.
Janvier voit l’arrivée de l’hiver et de notre animation « Soupe et Terroir » et notre participation pour la neuvième année consécutive à l’évènement « Soupe en Scène ».
Nous vous ferons un retour sur ces deux évènements prochainement.
Bon appétit et bonne année gourmande.
Olivier & Didier