Le Blog de la Restauration Collective & Professionnelle
Quel est le rôle d’une diététicienne pendant un atelier nutrition à l’école ? Découvrez comment cette professionnelle accompagne les élèves dans la découverte des aliments, explique les repères nutritionnels et anime des activités autour du goût et du petit-déjeuner. Une approche pédagogique concrète et adaptée aux enfants.
Sauter le petit-déjeuner, consommer trop de produits sucrés ou manquer de variété : certaines habitudes peuvent déséquilibrer le premier repas de la journée. Découvrez les erreurs les plus fréquentes au petit-déjeuner chez les enfants et comment les établissements scolaires peuvent transmettre de bons repères grâce à des animations pédagogiques.
Comment faire découvrir les produits locaux aux élèves ? Ateliers du goût, visites chez les producteurs, menus thématiques et ateliers cuisine permettent de valoriser les approvisionnements de proximité. Découvrez comment intégrer ces animations pédagogiques dans un projet d’éducation alimentaire adapté à votre établissement scolaire.
Sensibiliser les enfants à une alimentation équilibrée passe aussi par l’expérience. Découvrez comment les ateliers d’éducation alimentaire, les dégustations et les animations autour du goût permettent aux élèves de découvrir de nouveaux aliments, de développer leur curiosité et d’adopter progressivement de meilleures habitudes alimentaires.
Les animations culinaires à la cantine permettent aux enfants de découvrir de nouvelles saveurs, de mieux comprendre leur alimentation et de rencontrer les professionnels de la restauration. Ateliers du goût, menus thématiques et activités anti-gaspillage : découvrez leurs bénéfices pour les élèves et les établissements scolaires.
Comment organiser une semaine du goût dans votre établissement ? Découvrez un exemple de programme sur cinq jours associant ateliers du goût, producteur local, cuisine, petit-déjeuner pédagogique et sensibilisation au gaspillage alimentaire.
Cuisiner permet aux enfants d’apprendre autrement. Grâce à un atelier cuisine, ils découvrent les aliments, les saveurs, les gestes culinaires et les premières règles d’hygiène tout en participant activement à la réalisation d’une recette.
Visiter un producteur local permet aux élèves de découvrir concrètement l’origine des aliments, les métiers agricoles, la saisonnalité et les circuits de distribution. Une sortie pédagogique idéale pour créer du lien entre le territoire, la cantine et l’éducation alimentaire
Les ateliers du goût permettent aux enfants de découvrir les saveurs de manière concrète et ludique. Sucré, salé, acide, amer : grâce à l’expérimentation sensorielle, ils apprennent à reconnaître leurs sensations, enrichissent leur vocabulaire et développent leur curiosité alimentaire.
L’Opération Assiette Vide transforme la lutte contre le gaspillage alimentaire en projet pédagogique concret : pesées, diagnostic, challenge collectif, sensibilisation des élèves, actions correctives et valorisation des résultats. Une démarche clé en main adaptée aux restaurants scolaires.
Comment mesurer précisément le gaspillage alimentaire dans un restaurant scolaire ? Découvrez comment organiser une campagne de pesées, distinguer les excédents des retours d’assiette, calculer le gaspillage par repas et transformer les résultats en plan d’action.
Pourquoi récompenser les élèves peut-il réduire le gaspillage alimentaire ? Découvrez comment construire un challenge collectif basé sur des pesées, des objectifs mesurables et une récompense pédagogique pour sensibiliser les enfants sans les culpabiliser.
Comment réduire durablement le gaspillage alimentaire dans une cantine ? Découvrez une méthode concrète basée sur les pesées, l’analyse des restes, l’ajustement des portions et de la production, l’implication des élèves et le suivi d’indicateurs adaptés à la restauration scolaire.
SGI SC propose une animation petit-déjeuner pédagogique directement dans les établissements scolaires. Avec une diététicienne et des ateliers sensoriels, les élèves découvrent les bienfaits d’une alimentation équilibrée de façon ludique.
Sensibiliser les élèves à l’alimentation est devenu un enjeu majeur en restauration collective. Découvrez cinq activités pédagogiques simples et efficaces pour développer les bonnes pratiques alimentaires, réduire le gaspillage et valoriser le travail des équipes de restauration scolaire.
