Animations pédagogiques
Animations autour des aliments et du goût
Restauration scolaire
Faire découvrir les aliments autrement aux élèves
Et si un repas devenait une expérience de découverte ? SGI SC imagine avec votre établissement un menu thématique qui éveille la curiosité des élèves, de l’entrée au dessert.
Une découverte par l’assiette
Choisir un thème, cuisiner, éveiller la curiosité
Une animation peut naître d’un aliment, d’une famille de produits, d’une couleur ou d’une saison. SGI SC construit avec l’établissement un menu qui décline ce thème de l’entrée au dessert et réserve aux élèves des découvertes parfois inattendues. Une courgette peut se préparer en frites, en lasagnes ou même dans un dessert ; une pomme se prête à bien d’autres recettes que la compote. En comparant les préparations, les élèves découvrent les textures, les saveurs et les façons de cuisiner un même produit. Nos chefs accompagnent ensuite les équipes de restauration directement en cuisine pour réaliser le repas. Le projet tient compte du public, de l’organisation du service et des possibilités de la cuisine. Il invite à goûter par curiosité, sans demander aux enfants d’aimer tous les aliments.
Notre méthodologie : une approche en 4 phases
Choisir un thème
Un aliment, une couleur, une saison ou une famille de produits à explorer.
Imaginer le menu
Décliner le thème de l’entrée au dessert avec des recettes adaptées.
Cuisiner ensemble
Nos chefs accompagnent les équipes de restauration dans leur cuisine.
Susciter la curiosité
Les élèves découvrent de nouvelles associations, textures et saveurs.
Découvrir autrement
Un aliment, plusieurs façons de le cuisiner
Cru ou cuit, sucré ou salé, fondant ou croquant : un menu thématique montre aux élèves qu’un même produit peut prendre des formes inattendues. Cette découverte donne envie d’observer et de goûter.
De l’idée à l’assiette
Un accompagnement jusque dans les cuisines
Nos chefs travaillent aux côtés des équipes de restauration pour préparer le repas thématique. Recettes, organisation et conseils de préparation sont adaptés aux possibilités de chaque établissement.
En choisissant un thème commun à tout le menu, l’établissement transforme le repas en occasion de découverte. Les élèves observent les préparations et explorent de nouvelles saveurs, tandis que l’équipe de cuisine réalise le projet avec l’accompagnement des chefs SGI SC.
Un projet sur mesure
