bonnes pratiques d’hygiène

Professionnelle contrôlant le Plan de Maîtrise Sanitaire dans une cuisine de restauration collective.

Le Plan de Maîtrise Sanitaire : guide complet

12 août 2026 Aucun commentaire

Le Plan de Maîtrise Sanitaire est un outil essentiel en restauration collective. Découvrez son contenu, ses principaux piliers, les erreurs à éviter et les bonnes pratiques pour construire un PMS réellement adapté au fonctionnement de votre cuisine.

mise en place HACCP restauration collective SGI SC

Comment mettre en place une démarche HACCP en restauration collective ?

13 octobre 2025 176 commentaires

Vous travaillez en restauration collective et souhaitez garantir la sécurité alimentaire dans votre établissement ? La méthode HACCP est indispensable pour maîtriser les risques sanitaires et se conformer à la réglementation. Dans cet article, SGI SC vous explique étape par étape comment mettre en place une démarche HACCP efficace, adaptée aux réalités du terrain.

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