Restaurant scolaire

Élèves participant à une Opération Assiette Vide pour réduire le gaspillage alimentaire dans une cantine scolaire.

L’Opération Assiette Vide : un projet clé en main contre le gaspillage alimentaire

10 septembre 2026 Aucun commentaire

L’Opération Assiette Vide transforme la lutte contre le gaspillage alimentaire en projet pédagogique concret : pesées, diagnostic, challenge collectif, sensibilisation des élèves, actions correctives et valorisation des résultats. Une démarche clé en main adaptée aux restaurants scolaires.

Pesée des déchets alimentaires dans un restaurant scolaire pour mesurer et réduire le gaspillage alimentaire.

Comment mesurer le gaspillage alimentaire dans un restaurant scolaire ?

21 août 2026 Aucun commentaire

Comment mesurer précisément le gaspillage alimentaire dans un restaurant scolaire ? Découvrez comment organiser une campagne de pesées, distinguer les excédents des retours d’assiette, calculer le gaspillage par repas et transformer les résultats en plan d’action.

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