Qui est concerné par le Plan de Maîtrise Sanitaire ?
2 novembre 2026
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Le Plan de Maîtrise Sanitaire concerne de nombreux professionnels de l’alimentation. Cantines scolaires, cuisines centrales, restaurants satellites, EHPAD et établissements hospitaliers doivent mettre en œuvre des procédures adaptées à leurs activités. Découvrez les obligations applicables, les responsabilités de chacun et les différences selon l’organisation de la restauration.
